మాంసం ప్రాసెసింగ్‌లో పురోగతి

నవల మాంసం ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే పదార్ధాల వ్యవస్థలలో పురోగతి, మాంసం ఉత్పత్తుల పారిశ్రామిక తయారీకి కొత్త ప్రాసెసింగ్ విధానాలు అభివృద్ధి చేయబడుతున్నాయి. మాంసం యొక్క అధునాతన ప్రాసెసింగ్‌లో ముతక మాంసం గ్రైండర్లు, స్లైసర్‌లు మరియు ఫైన్ మీట్ హోమోజెనిజర్‌లు ఉపయోగించబడతాయి. ముఖ్యంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న వాటిలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఇక్కడ పెరిగిన పోషకాహారం మరియు దాని కారకాలు ప్రాసెసింగ్ సమయంలో మాంసం నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తాయి.

సంబంధిత పత్రికలు : ఆహారం & పోషకాహార లోపాలు, ఆహారం: మైక్రోబయాలజీ, సేఫ్టీ & హైజీన్, న్యూట్రిషన్ & ఫుడ్ సైన్సెస్, డెయిరీ రీసెర్చ్‌లో అడ్వాన్స్‌లు, ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ, ఫుడ్ & ఇండస్ట్రియల్ మైక్రోబయాలజీ, ఎక్స్‌పెరిమెంటల్ ఫుడ్ కెమిస్ట్రీ